GÂTEAUXD’HIVER
Le carnet d’hiver
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Les classiques d’hiver
Gâteau poire amande
Un gâteau de saison aux poires fondantes, avec une mie tendre aux amandes.
Recette de travail non testée en cuisine. Durées et rendement indicatifs.
8 partsRendement
25 minPréparation
40 minCuisson
60 minRepos
Tutoriel en préparation
Vidéo bientôt disponible
La préparation, le montage et le décor seront ajoutés ici en vidéo. Les quantités et les étapes écrites sont déjà disponibles ci-dessous.
Suivre la recette écrite ↓La préparation
- Préchauffez à 180 °C et chemisez un moule rond de 22 cm. Pelez les poires et coupez-les en quartiers.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange éclaircisse. Incorporez le beurre.
- Ajoutez poudre d’amande, farine et levure. Mélangez à la spatule juste assez pour homogénéiser.
- Versez la pâte, disposez les poires sans les enfoncer complètement et cuisez environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson au centre.
- Laissez tiédir avant de démouler, puis refroidir sur une grille.
Les fours et les moules varient : adapte la durée à la cuisson réelle. Laisse refroidir avant de ranger dans une boîte adaptée et conserve au réfrigérateur toute préparation garnie de crème ou de fruits cuits.