GÂTEAUXD’HIVER
Le carnet d’hiver
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Les classiques d’hiver
Fondant à la crème de marrons
Un fondant dense et doux, à servir en petites parts avec une crème nature.
Recette de travail non testée en cuisine. Durées et rendement indicatifs.
8 partsRendement
15 minPréparation
35 minCuisson
90 minRepos
Tutoriel en préparation
Vidéo bientôt disponible
La préparation, le montage et le décor seront ajoutés ici en vidéo. Les quantités et les étapes écrites sont déjà disponibles ci-dessous.
Suivre la recette écrite ↓La préparation
- Préchauffez à 160 °C. Chemisez un moule rond de 20 cm.
- Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir. Mélangez-le à la crème de marrons.
- Ajoutez les œufs un à un, puis la farine tamisée, sans trop fouetter.
- Versez dans le moule et cuisez 30 à 35 minutes. Les bords doivent être pris et le centre encore souple, sans être liquide.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler. La texture se raffermit au repos.
Les fours et les moules varient : adapte la durée à la cuisson réelle. Laisse refroidir avant de ranger dans une boîte adaptée et conserve au réfrigérateur toute préparation garnie de crème ou de fruits cuits.